小七不回來吃午餐,山谷做了最愛的涼拌洋蔥給自己,吃獨食,就想體驗重口味,哈哈哈........
主要材料:
洋蔥 一枚 | 檸檬汁 約15克 |
鹽 4+1,醃製4克,後加1克 | 冰水 適量 |
所需工具:
刀具 |
製作步驟:
第1步:
週末,素食日......
第2步:
黃瓜、胡蘿蔔、黃桃榨了汁,玉米是碳水化合物索取源......
第3步:
喝着剛榨的蔬果汁,就來對付你——洋蔥君!
第4步:
對切......
第5步:
逆紋路切.......
第6步:
把洋蔥絲放入一個可以密閉的口袋,加一勺海鹽.....
第7步:
鎖緊.......將口袋晃動5分鐘,就會有很多汁水滲出,鹽會帶走洋蔥的辛辣,等會兒你就不會像剛纔切洋蔥時那樣淚流滿面了......
第8步:
把洋蔥用純淨水沖洗掉汁水.....馬上入把洋蔥放入冰水浸泡2分鐘.......
第9步:
瀝乾水後,在洋蔥裏放一點點鹽(大約1克,因爲前面已經用鹽醃製過了)....
第10步:
加入蜂蜜檸檬汁(山谷家常備)......
第11步:
翻拌一下.....
第12步:
美美的上桌......
第13步:
嘖嘖嘖........不愧爲“蔬菜皇后”,雖仍有辛辣味道,但其豐富的營養和爽脆甘甜的口感,真心讓山谷欲罷不能......
第14步:
除了味道,更喜歡這素雅的色彩......
第15步:
白色洋蔥更甜,除了鹽還加了黑胡椒粉,也很美味哦。
小貼士:
Why 爲什麼你應該多吃洋蔥?
洋蔥雖然早已成爲我們餐桌上的家常便飯,但追根溯源,它可是地地道道的“外國移民”,它和它的親戚大蒜,從古埃及時代開始,就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部分。而洋蔥的一些獨特藥效,還讓它在第二次世界大戰期間,在戰場上屢立戰功,被用來做爲俄羅斯和英國軍隊中給士兵治療傷口的藥物使用。迄今爲止,對於洋蔥的營養價值和藥用價值的研究一直沒有停止,在歐美的很多國家,洋蔥均被譽爲“蔬菜皇后”!
能被稱之爲“蔬菜皇后”,洋蔥中的營養成分自然是相當豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾,幫助消化、殺菌和預防感冒!
山谷很愛吃洋蔥。你也要多吃哦。