涼拌雙筍——山谷家涼拌菜手工美食烘焙教程

瘦身又不想只剩皮包骨，營養美味、低熱量的涼拌菜來了——涼拌蝦仁雙筍，蝦仁現剝，蘆筍、萵筍.......一點鹽、一點黑胡椒粉、一點橄欖油，不單調、不無聊，瘦身者的饕餮盛宴！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

食材一：蘆筍刨皮（嫩的話就不用了），切斷（約3～4釐米長）。

第2步：

焯水.....水開後放入蘆筍，30秒就出水。

第3步：

放入冰水中泡着，這樣可以令蘆筍色澤碧綠、口感清脆。

第4步：

蘆筍處理好了。

第5步：

清脆鮮嫩的蘆筍保留了最多的營養。

第6步：

萵筍去皮......

第7步：

切片.....長度和蘆筍差不多3～4釐米，厚度約0.4～0.5cm厚即可。

第8步：

兩種筍放一起，加入一勺鹽.......，攪拌均勻，醃製一下。

第9步：

鮮蝦焯水......2分鐘。

第10步：

出水後快遞剝殼。

第11步：

加入雙筍，如果不加蝦仁就雙筍也很棒，但山谷是顏色控，好色成癮缺一不可啊！加黑胡椒粉、橄欖油，攪拌均勻.......

第12步：

強迫症最後得到的結果是：點綴的蝦仁不能少！

第13步：

早餐配上牛奶麥片，加一個水果，你覺得會怎樣？

小貼士：

1.蘆筍要挑粗壯些的，刨皮後可以很出料。焯水後最好建議放入冰水回縮一下，這樣使得蘆筍預冷機理收縮口感更棒。
2.萵筍不需要焯水，生吃都成。
3.蝦仁可加可不加，都可以。
小盆友們，快來和山谷一起做美食哦。