春筍鹹肉菜飯手工美食烘焙教程

竹筍，對我而言代表着家的味道和春天的味道，因爲老家就在深山的大竹林裏～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

春天裏的大竹筍，挑新鮮的，切成小片。

第2步：

萵筍葉子清洗乾淨

第3步：

萵筍葉子切碎，胡蘿蔔切丁。

第4步：

鹹豬肉，新鮮時先片成約1cm厚，鍋裏水燒開後放入煮5～8分鐘，撈出來瀝一下水，趁熱趕緊兩面都抹上鹽，醃半天就可以用了。

第5步：

鹹豬肉切成小長條（肉表面的鹽不用洗掉）

第6步：

大米也提前1個小時淘淨浸泡

第7步：

可以動手開始做了，鍋熱了加點油，然後放入鹹豬肉。

第8步：

炸到有一點點變色

第9步：

加入竹筍

第10步：

大火翻炒幾下

第11步：

加入萵筍葉、胡蘿蔔

第12步：

同樣大火翻炒幾下，這時如果喜歡米飯有顏色的，可以加些醬油進去。

第13步：

將事先浸泡的大米連水倒入，稍稍攪拌一下（米與水的比例是：1:1.2 ）

第14步：

蓋好鍋蓋煮一下

第15步：

注意觀察，只要水湯一沸騰就趕緊用小勺子試一下味道，如果鹹豬肉表面的鹽還不夠鹹的話，此時就可以再依個人口味加點鹽。

第16步：

調好口味後，就倒入電飯鍋。

第17步：

設定煮40分鐘

第18步：

叮咚～時間到，美味即將呈現了

第19步：

大米有提前浸泡過，米飯就會QQ很香的。由於我比較喜歡原汁原味的食物，所以只加了點鹽，但有了胡蘿蔔和萵筍葉的搭配，賣相也很好哦！

第20步：

用飯勺從部底翻一遍，讓菜與飯充分攪拌均勻，就可以開飯了。

第21步：

女生們可能會想鹹豬肉是不是太油了，其實一點都不會，因爲之前用水煮一遍，又在鍋裏炸過，油已經被竹筍吸收了，現在是鹹香而不膩。

第22步：

有這一碗飯，就不用再炒菜了，只須加個湯，我煲的是大骨海帶湯，就這麼簡單地吃上了可口又健康營養的美食。

第23步：

QQ的米飯裏有豬油的香味，竹筍脆脆甜甜～滿滿都是春天的味道

小貼士：

注意控制好米與水的比例（1:1.2）