川菜——碎牛肉炒萵筍手工美食烘焙教程

一道簡單下飯的家常小炒。我奶奶喜歡吃。老人家咬不動牛肉絲，碎牛肉倒是可以吃。所以偏愛這菜。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

萵筍和碎牛肉。

第2步：

用小刀給萵筍去皮。

第3步：

我比較懶，用菜刀切絲很麻煩。這是我偷懶的工具。用類似的工具的時候小心別傷到手～

第4步：

😏可不可以假裝是我切成這樣的～哈哈～

第5步：

瀝乾水～

第6步：

倒油入鍋。等油溫稍高些時就放花椒。

第7步：

千萬別在油鍋冒煙的時候才倒肉進去，會燙死人的！😔

第8步：

放入半勺川菜必備，郫縣豆瓣醬～（我這廣告打得～）

第9步：

再倒入一點豆油，代替鹽，一樣有味道還更健康些。雖然我是鹽都子民。顏色是不是好看多了～聞着也很香喲～

第10步：

倒入萵筍絲兒～

第11步：

和勻後，稍微悶一會兒，老人家吃得比較軟。年輕人倒是可以熟了就關火，加點雞精，翻炒幾下就起鍋裝盤。

第12步：

好了～上桌！

小貼士：

就家常菜，沒什麼好特別注意的。每個人口味不一樣。