夏季時節,每逢天氣炎熱,難有食慾,自己動手做下飯小菜,挑起味蕾。
主要材料:
小辣椒 5個 | 辣椒麪 50克 |
蒜 2半 | 姜 2塊 |
蘋果 半個 | 梨 半個 |
鹹鹽 少許 | 白糖 少許 |
白開水 50ml | 白菜 半棵 |
所需工具:
一次性手套 一雙 | 筷子 一雙 |
保鮮盒 一個 | 容器 一個 |
攪拌機 1臺 |
製作步驟:
第1步:
去掉多餘水分的白菜
第2步:
調製好的辣椒醬
第3步:
成品
小貼士:
過程:(1)將白菜清理乾淨,撒鹽去除白菜多餘水分,時間爲6小時「根據鹹鹽使用量可調節時間」。(2)將蒜和姜切半,蘋果和梨切塊,放入攪拌機中,同時加入少許白糖和少許白開水,將其打碎,將打碎後的調料與辣椒麪調製均勻,按自己喜好辣的程度,自行添加小辣椒以備後用。(3)6小時到後將調製好的辣醬均勻塗抹至白菜周身。塗好後放到保鮮盒中醃製7天,「我是放在家中自行發酵的」。7天到後既可以食用,但期間要置於冷藏中,方纔保證新鮮可口。
注意事項:
1。切不可在製作過程中放入油或粘到油,不然就壞了。
2。給白菜塗抹鹹鹽和辣椒醬的時候一定要帶一次性手套。
3。不可將動過鹹鹽和辣椒的手直接觸碰眼睛及傷口和敏感肌膚。