[轉]涼拌茄子手工美食烘焙教程

轉自by 默默扒豬皮
涼菜做法簡單，食材裏的營養保留得較爲充分。夏天吃涼菜還能清熱去火，增強食慾，提高免疫力～今天，小果兒就給大家帶來幾道清爽不膩、營養開胃的涼菜，包你一學就會！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

·主料·

茄子 | 500g

·輔料·

蔥 | 一根

蒜 | 2瓣

鹽 | 2ml

糖 | 5ml

生抽 | 5ml

黑胡椒粉 | 適量

麻油（可不加） | 適量

第2步：

·做法·

1.茄子洗淨，上鍋蒸約20分鐘，蒸至茄子表面顏色變爲淺褐色且全熟變軟。

2.用筷子將茄子分割成細條狀，裝入碗內。

3.分好的茄子裏撒入一把蔥末。

4.兩瓣大蒜切末，放入油鍋爆香後撒入茄子中。 (生蒜也可以)

5.倒入5ml生抽、5ml砂糖和2ml鹽，撒適量黑胡椒。

6.最後加入1ml麻油提香，拌勻即可。

小貼士：

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