炸好的香芋外皮酥脆焦香，裏面的芋泥柔軟順滑，輕輕一嚼就滑入喉嚨，做法也簡單超好吃
主要材料：
| 香芋 200克 | 玉米澱粉 50克 |
| 火腿 20克 | 香蔥 20克 |
| 蓮藕 20克 | 雞蛋 一個 |
| 蠔油 | 鹽 |
| 糖 | 油 |
所需工具：
| 碗 | 炒鍋 |
製作步驟：
第1步：
酥脆香口，沾點藍莓醬更好吃
第2步：
色味俱佳，回味無窮
第3步：
小香芋冼淨
第4步：
上蒸鍋
第5步：
大火蒸20分鐘
第6步：
蒸熟的小香芋去皮
第7步：
搗成芋泥
第8步：
香蔥冼淨，瀝乾水
第9步：
切碎
第10步：
蓮藕去皮，洗淨
第11步：
切碎
第12步：
火腿
第13步：
第14步：
全部加入碗中，再加一個雞蛋
第15步：
鹽
第16步：
糖
第17步：
蠔油
第18步：
第19步：
攪拌均勻
第20步：
加入玉米澱粉
第21步：
第22步：
全部伴勻，
第23步：
加入泡打粉
第24步：
麪包糠
第25步：
做成丸子，均勻粘上面包糠
第26步：
壓成餅
第27步：
小火，熱鍋涼油
第28步：
第29步：
第30步：
煎至兩面金黃
第31步：
出鍋
第32步：
第33步：
焦脆香口
第34步：
小貼士：
加入少量玉米澱粉炸出來口感更酥脆，乾爽不吸油。小火慢炸。因芋泥熟的，油炸時不需太長時間，略有焦黃色即可撈出
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