【吃的貨】軟軟的輕乳酪蛋糕啊……手工美食烘焙教程

好贊！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

第2步：

奶油奶酪放深盤內，加入50克牛奶、20克細砂糖

第3步：

用打蛋器打至順滑無顆粒

第4步：

倒入溶化的黃油打攪均勻

第5步：

分三次加入3個雞蛋黃，打攪至順滑

第6步：

15克低筋麪粉和10克玉米澱粉混合均勻，篩入拌好的奶糊中

第7步：

順時針打攪至順滑備用

第8步：

打至溼性發泡，提起打蛋器程彎勾狀

第9步：

打好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中

第10步：

翻拌均勻，不要畫圈拌，要翻拌，畫圈會使蛋白消泡

第11步：

第12步：

放入深烤盤內，烤盤加入一半高的熱水（一般叫泡澡），送入預熱160度的烤箱內，中層上下火烤約60分鐘

第13步：

第14步：

第15步：

小貼士：

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重要的事情說3遍