準備好需要的食材,低筋粉、奶酪、黃油、煉乳、糖粉、雞蛋、奶。工具有烤箱、6寸蛋糕模、打蛋器、刮刀。
主要材料:
低筋麪粉 25g | 黃油 80g |
奶酪 120g | 煉乳 30g |
雞蛋 3個 | 奶 50g |
所需工具:
烤箱 | 6寸蛋糕模 |
製作步驟:
第1步:
先將好酪、黃油、奶隔水化開攪勻無顆粒
第2步:
再將麪粉過篩與奶酪等一起攪勻,然後將雞蛋黃與蛋白打開分別裝入容器,蛋白的容器要無水無油。將蛋黃依次與奶酪攪勻備好。
第3步:
然後蛋白用打蛋器快速打發至粗泡,加入糖粉繼續打,發期速度可以放慢。蛋白打發至可以立住甩起來拐彎,此時打發成功。
第4步:
將打好的蛋糕液倒入提前預熱好的蛋糕模具中烤制,記得烤箱提前預熱18O度15分鐘哦!還有預熱時要將烤盤中加7層滿的水,蛋糕模外包錫鉑紙放在網格盤上。
第5步:
烤制180度30分鐘,再150度20分鐘。有時間可以燜20分鐘後再取出,溼軟可口哦!
第6步:
香飄飄的美味早就出來了,烤好的蛋糕出來了!
第7步:
上面的可以用刀削掉再裝飾
第8步:
我只裝飾了寶寶愛吃的藍莓醬
小貼士:
蛋白打發時胳膊好酸,要連續快速不停的打效果纔好