蔓越莓凍芝士酸奶蛋糕手工美食烘焙教程

小女子的搞事情日常！☺️

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

用保鮮袋或密封袋將奧利奧餅乾包裹，然後碾碎，不用特別碎（當然也可以選擇購買弄好的餅乾碎）

第2步：

融化40g黃油

第3步：

將融化後的黃油和餅乾碎混合均勻

第4步：

在6寸蛋糕模具底部包裹上一張吸油紙，模具內壁抹上少許黃油

第5步：

將餅乾碎混合物鋪在底部

第6步：

完成後放入冰箱保鮮1個小時左右

第7步：

用電動打蛋器將200g奶油奶酪打至順滑無顆粒狀

第8步：

加入180g酸奶，打至順滑無顆粒

第9步：

用90g水將10g吉利丁粉泡開，加入80g糖，120g淡奶油，50g牛奶，煮沸後緩慢到入剛纔的酸奶混合物。

第10步：

混合均勻無顆粒，放入冰箱5到6小時，等待凝固。

第11步：

5到6小時後拿出，用90g水將10g吉利丁粉泡開，加入40g糖，隔水加熱融化。

第12步：

撒入蔓越莓之後倒至蛋糕表面，放入冰箱等待凝固。拿出後就可以開動啦！

小貼士：

1.糖的分量和牛奶的分量，可以按個人的口味放。
2.自己喜歡可以在蛋糕中加入芒果，蔓越莓之類的。
3.餅乾底可以用消化餅乾。