口感超級棒，就是每次挑紋挑不好
主要材料：
| 奶油奶酪 200g | 雞蛋 2個 |
| 淡奶油 100g | 糖 20g蛋黃 |
| 糖 10g蛋白 | 黑巧克力 大理石紋用 8g |
| 淡奶油 大理石紋用 5g |
所需工具：
| 電子秤 | 打蛋器 |
| 保鮮袋 | 拉花棒或者牙籤 |
製作步驟：
第1步：
準備好所有材料磨具下墊上油紙好脫模
第2步：
奶油奶酪隔熱水融化·熱水不要倒掉還有用
第3步：
拿個保鮮袋把黑巧克力跟5g淡奶油先放在水裏慢慢融化
第4步：
加入蛋黃先稍稍拌勻·在這裏我是到這步之後先打蛋清·省的還要洗一次打蛋器
第5步：
放蛋清要無水無油的碗哦·蛋清滴幾滴白醋之後打到溼性泡發·糖一般都是分三次加入·我只放10g糖·所以蛋白起粗泡我就全倒進去了·溼性泡發就是打蛋器提起來蛋清有一個彎鉤的形狀·第一次做不熟悉蛋白最好放入冰箱上層·或者不閒麻煩就打完蛋黃洗打蛋器·打蛋器一定要無水無油·蛋白最後打
第6步：
回過來打完蛋白的打蛋器把奶油奶酪跟蛋黃打均勻
第7步：
打好的樣子
第8步：
篩入低筋粉·先用刮刀把麪粉拌下去再用打蛋器打勻·要不然麪粉滿天飄
第9步：
一邊打一邊慢慢加入淡奶油不要一次性加入·也可以分三次加入啊什麼的
第10步：
把蛋清倒入蛋黃糊中·用刮刀上下拌勻·千萬不能打圈圈拌·蛋白會消泡的·
第11步：
隔20釐米把糊慢慢倒入磨具中
第12步：
用融化好的巧克力在蛋糕上劃出條紋
第13步：
用拉花棒來回拉出花紋·牙籤也可以
第14步：
拉的不好·巧克力有點下沉
第15步：
放入盤中隔水160°烤1個小時·水最好沒過容器的一半····烤好的蛋糕不要倒扣·冷卻之後放在冰箱裏最少4個小時再拿出來脫模·放在冰箱裏口感也更好
小貼士：
我放的糖不多·所以最好不要減量·愛吃甜食的最好多加點糖
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