蔓越莓酒釀甑兒糕手工美食烘焙教程

小的時候喜歡聽Cranberries的歌，但是不知道這個berry到底長什麼樣子～後來接觸烘焙才知道cranberry是蔓越莓，酸酸甜甜，紅紅豔豔的“北美紅寶石”好吃好看又健康，怎麼能不喜歡呢～這次用到了優鮮沛的蔓越莓果乾以及果汁，酸甜適中口感很好，做爲蔓越莓全球最大品牌，非常值得信賴～

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

只需這四樣食材～糯米粉、甜酒釀、蔓越莓汁和蔓越莓幹

第2步：

其實不需要嚴格按照克數，根據實際情況來掌握麪糰的乾溼程度更好。

第3步：

大約75克糯米粉加入甜酒釀，由於酒釀的乾溼比例不盡相同，所以大概是麪粉比較幹一些能團成團就可以，不要麪糊太溼黏，水分太多會粘在模具上脫不下來。

第4步：

酒釀麪糰分成十份，取出五份放入五個蛋撻模具中。

第5步：

剩下的糯米粉加入蔓越莓汁，攪拌成剛纔程度一樣的麪糰分成五份。放入剛纔已經放入一層酒釀麪糰的上一層。

第6步：

剩下5個糯米酒釀麪糰加在第三層，如果想顏色有變化也可以不蓋第三層。蔓越莓麪糰是粉粉的顏色。

第7步：

點綴蔓越莓幹在表面。放入蒸籠，大火蒸10分鐘，就好啦～

小貼士：

熱騰騰的吃更軟糯，冷卻了吃感覺酒香更濃，蔓越莓的酸甜更可口