涼皮手工美食烘焙教程

簡單好操作！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

和麪，和成如圖的樣子，在麪粉裏一邊加水一邊用筷子順着一個方向攪動就可以的！

第2步：

和好之後醒一醒，15分鐘用筷子順着一個方向攪動幾次（相當於揉麪），多攪幾次這樣面醒的好，麪筋多！

第3步：

準備一個大點的盆子，放清水，把醒好的面放入。

第4步：

放面！

第5步：

攪動。

第6步：

可以用手洗的！

第7步：

一定要使勁洗洗，當手感很有彈性的時候就差不多了。

第8步：

講洗好的麪筋放在清水裏，大盆的面汁讓它澄清！大概需要一個小時。

第9步：

準備兩個不鏽鋼的淺口盤子，我家沒有。我就用小盆了。還有少量油，有裏面的是塊蘑菇，用來沾油擦盆底的。

第10步：

蒸鍋一口！裏面加入清水，燒開。

第11步：

第12步：

用油把盆底擦上油，防止沾底

第13步：

將少量面汁倒入盆中，將盆底全部蓋住就可以，太多了蒸出來比較粘

第14步：

放入蒸鍋，注意放的時候要雙手放，讓面汁鋪滿盆底，我的這個沒有放平

第15步：

上鍋蒸三分鐘左右，透明瞭就可以

第16步：

成品！

第17步：

最後蒸麪筋，蒸的時候在篦子上摸點油防止粘。蒸15分鐘

第18步：

蒸的的涼皮！

第19步：

根據個人口味拌的！

小貼士：

小心燙着手！