自制涼皮手工美食烘焙教程

再也不用愁冬天吃不到涼皮了，想吃就做。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

這是洗完之後的麪糊。因爲我自己做所以洗面的步驟沒能拍下圖片請原諒。下面告訴大家怎麼洗面，倒入沒過麪糰一半的涼開水開始洗面，兩手用力揉，直到水變成奶白色，剩下的就是麪筋了散落在盆底，用濾網過濾，麪筋放入盆中繼續洗，洗到水清力止，過濾好的麪糊放入冰箱冷藏4-5小時

第2步：

麪糊沉澱好了，把多餘的水倒掉，然後攪拌均勻，盤子刷油

第3步：

倒入薄薄一層

第4步：

放入開水鍋裏蓋上鍋蓋（防止麪皮幹）看見面皮表面起大泡就好了（大約2分鐘）

第5步：

準備個大點的盆放入涼水，盤子放入涼水中冷卻一下方便脫盤

第6步：

這就是做好的

第7步：

切好黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香菜段，蒜末，白糖，醋，芝麻醬，辣椒油一拌

第8步：

忘記麪筋了，洗好的麪筋加少許酵母，發酵好放鍋蒸熟切小方塊就行