自己在家做涼皮手工美食烘焙教程

夏天要來了，一份涼皮爲炎熱的夏季帶來一絲涼爽。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

麪粉加少量鹽攪拌均勻

第2步：

加涼水和成麪糰

第3步：

揉到麪糰表面光滑後，在盆中加適量清水洗面。（水可以多加一些沒關係)

第4步：

面要多洗幾遍，直到把裏面的粉液都洗出來。

第5步：

剩下的麪糰就是麪筋

第6步：

把所有的粉液都倒入一個盆中沉澱四個小時

第7步：

麪筋放一邊備用

第8步：

四小時後可以看到粉液已經沉澱爲粉和水兩層

第9步：

把上面的水倒掉，只留下下層的粉液攪拌均勻。

第10步：

蒸鍋加水燒開

第11步：

不鏽鋼盆底部抹少量植物油

第12步：

倒入適量的粉液，不要倒多了，只要底部薄薄的一層就好。

第13步：

蓋上鍋蓋蒸兩分鐘，看到粉液已變成透明狀就可以了。

第14步：

取出，一張涼皮就做好了。

第15步：

第16步：

在盆中抹少量植物油，按以上步驟將所有涼皮做好。

第17步：

把麪筋放盆裏蒸熟

第18步：

涼皮切條狀

第19步：

麪筋切塊

第20步：

黃瓜切絲

第21步：

芝麻醬加水調好

第22步：

以上材料加蒜蓉.鹽.醋.辣椒油.香油攪拌均勻，完成。

小貼士：

最後剩下的粉液不能調的太稀，蒸的時候粉液也不能一次性放太多，否則影響口感。