夏天來了吃碗乾淨衛生的旋子涼粉吧!
主要材料:
豌豆澱粉 125g | 純淨水 625ml |
折耳根 | 小米辣 |
蒜 | 蔥 |
生抽 | 熟油海椒 |
香油 | 糖 |
花椒粉 | 醋 |
所需工具:
碗 | 小鍋 |
筷子 | 勺子 |
製作步驟:
第1步:
純豌豆澱粉250g做一半,刮涼粉的旋子
第2步:
把125g豌豆澱粉用125ml水稀釋,攪拌均勻
第3步:
把625ml水燒開
第4步:
水燒開後關小火,再把水澱粉攪勻後往開水裏加,慢慢到,一邊到一邊不停的攪拌水
第5步:
攪拌
第6步:
還在攪
第7步:
來不起了,換湯勺攪拌
第8步:
省事多了,呵呵,直到鍋裏糊糊變透明和起泡就好了,管火
第9步:
裝碗,晾冷
第10步:
可以放冰箱的話口感更涼爽
第11步:
好了
第12步:
用旋子刮成條
第13步:
很成功😜
第14步:
噹噹噹,分了4碗,放上調料,哈哈哈,爽!小心有點辣哦,不過真的很爽!
小貼士:
一直不停的攪拌攪拌……