自制涼皮diy手工美食烘焙教程

夏天馬上就要來了，大街小巷又有賣涼皮的了。熱熱的天來一份涼皮真是享受呢！可是面對食品安全問題，又不能痛快地享受這份涼意。還是自己動手吧！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

高筋粉加入適量鹽用涼水揉起來

第2步：

一定要用涼水哦，醒一會兒再揉。直到光光滑滑的

第3步：

開始洗面，一定不要着急，慢慢洗。水不要太多，到面的一半即可。大約洗三四遍澱粉基本洗出來了。洗面的水不要倒掉，統一留在一個大盆裏沉澱。

第4步：

第5步：

沉澱好了的把上面的清水倒掉，然後過濾澱粉層。這樣做出來的涼皮透明乾淨

第6步：

盤子裏刷點熟油，

第7步：

然後倒一勺澱粉水裏面放鍋裏隔水三四分鐘就熟了

第8步：

可以兩個盤子換着用，很快的。麪筋可以蒸一下，有大孔的那種，大街上賣的那種就是蒸的。也可以直接放水裏煮，開鍋再煮十分鐘，那樣比較筋道的感覺。然後切小塊放涼皮裏拌着吃

第9步：

看這一層層的涼皮！每層涼皮之間也可以刷點油防止粘連

第10步：

對着光看，很專業的樣子哦！👍

第11步：

麻汁，黃瓜絲，辣椒油走起😄

小貼士：

細工