清蒸茄盒：）手工美食烘焙教程

清蒸是最健康的烹調方式，少油煙，儘量保持了食品的原本的味道：）

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好，主要食材：）

第2步：

茄子切圓片，第一刀切入三分之二，第二刀切斷，形成一個夾子：）

第3步：

切好的茄盒，碼放在盤子裏備用：）

第4步：

蝦肉和雞肉切碎，放入薑絲，花椒粉，鹽

第5步：

攪拌成肉餡，也可以自己用刀剁：）

第6步：

慢慢把肉餡加入到茄盒中間，碼放在盤子裏

第7步：

香菇切米字花刀，爲了好看，和均衡營養，也可以多放幾朵，我是盤子小就只放了一個，喜歡其他蔬菜，例如菜花，胡蘿蔔刻的花之類的也可以，主要個人喜好，

第8步：

蒸鍋水燒開，入鍋二十分鐘，出鍋，把湯汁倒入炒鍋，少加點醬油調色調味，水澱粉勾芡，出鍋撒香菜沫：）