東西好不好吃取決於個人口味,喜歡就算是清水燒白菜也會好吃,反之亦然。我發的都是些家人喜歡的,分享一下而已
主要材料:
活鯽魚 一條 | 蔥 一小把 |
幹辣椒 一個 | 鹽油醬醋糖 適量 |
白酒其實系純米酒 適量 |
所需工具:
鍋 一隻 |
製作步驟:
第1步:
處理好魚,打上刀花
第2步:
準備好蔥段,辣椒
第3步:
用適量的鹽塗抹一下魚
第4步:
大火冷水入鍋蒸15分鐘,熱水入鍋蒸10分鐘就行了
第5步:
留湯,把魚轉盤
第6步:
起油鍋,爆香辣椒和一半蔥
第7步:
留底油,淋一半蔥油在魚身上,
第8步:
把先前蒸的魚湯倒入鍋裏
第9步:
放入調料和剩下的蔥,燒開
第10步:
把燒好的湯汁淋在魚身上,完成了
小貼士:
根據魚的大小把握好蒸的時間,所有的菜裏,酒是用普通度數的純米酒不是黃酒,也不是度數高的酒,醬是用生抽,不是老抽