蒸蛋營養保留比較多,口感細嫩,老少皆宜
主要材料:
鵝蛋 1枚 | 蔬菜粒 1 |
蝦 2 | 自制蝦皮粉 可不加 |
香油 1 | 鹽 1 |
所需工具:
製作步驟:
第1步:
食材
第2步:
蔬菜粒蒸熟,蝦可以一起蒸
也可用微波爐,不過蔬菜用微波爐容易流逝水分,記得加水
第3步:
蝦去皮切碎
第4步:
加蔬菜粒
第5步:
加鵝蛋拌勻,加鹽,蝦皮粉(可不加)
【拌勻後用紙巾吸去蛋泡沫】
第6步:
來蒸,時間15分鐘左右,看火力和蛋大小定時間【可以晃動鍋體觀察蛋液還會晃動就是沒熟,蒸到開花就就老了】
第7步:
可以加香油了
第8步:
小貼士:
因爲有蝦湯就不用加水了,也可加水,水量是蛋液的三分之二,去掉蛋泡沫可以防止蒸蛋面不平整