家裏有個懷了孕的姐姐，想吃泡鳳爪，外面賣的不放心，我就親自給她做一做！
主要材料：
| 鳳爪 1.5斤左右 | 泡菜水或者小米椒的水 |
所需工具：
| 鍋等 |
製作步驟：
第1步：
處理鳳爪，把鳳爪指甲剪掉！放清水裏把血水泡出來！
第2步：
把鳳爪大卸3塊！放清水裏洗乾淨！
第3步：
鍋里加清水，如果想壓下鳳爪的腥味，可以適當的少加點，高度白酒或者料酒！煮開！姐姐比較喜歡麻辣的，我給她加了一點花椒和辣椒
第4步：
鍋裏變煮邊用勺子清理表面的泡沫和油！
第5步：
煮到能用筷子穿過鳳爪，立馬起鍋，放到一個乾淨的容器裏，然後趕緊用冷水降溫！有冰塊最好，沒有就不停的用冷水衝！這步很關鍵，這步決定鳳爪的脆度！
第6步：
放上泡菜水！喜歡洋蔥或者芹菜的都可以放，也可以用小米椒的水泡也可以！放冰箱一晚上！第二天就可以吃了！
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