最愛吃的泡鳳爪，發揚於友有，全國風靡，今天我們就做一款沒有防腐劑的泡鳳爪，好吃又有味
主要材料：
| 雞爪 1000克 | 泡椒 1000克 |
| 白醋 100毫升 | 糖 10克 |
| 白胡椒粉 2克 | 煮雞爪香料 |
| 八角 2個 | 桂皮 1小塊約3克 |
| 山柰 2克 | 小茴香 10克 |
| 小米辣 10個 | 香葉 4片 |
| 料酒 50克 | 蔥 1根 |
| 姜 1小塊 | 泡湯用菜 |
| 洋蔥 500克 | 芹菜 350克 |
| 檸檬 1個 | 鹽 50克 |
所需工具：
| 鍋 1口 |
製作步驟：
第1步：
雞爪洗淨，去掉指甲，對半切開，鍋裏放冷水，料酒，放入雞爪燒開，關火，取出雞爪，用清水洗乾淨，鍋裏重新放入純淨水，放入雞爪和煮雞爪香料及鹽
第2步：
雞爪煮開後8分鐘，關火，撈出，放入純淨水洗乾淨浮油，用純淨水流動沖洗15分鐘，保證雞爪全部冷卻
第3步：
將泡椒小米辣切成兩段，便於辣味出來
第4步：
將檸檬切片，洋蔥切絲，芹菜切段，放入冷卻的雞爪，白醋，糖，鹽，泡椒小米辣的水，再放入一些純淨水，淹沒所有雞爪，把鍋蓋蓋上，一起放冰箱1天
第5步：
1天后取出，如果鹽味不夠，可以放些鹽和雞精
第6步：
可以享用啦~
小貼士：
注意，雞爪不要煮久了，會太軟不好吃，另外沖洗一定要乾淨，有油也會影響口感
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