東坡肉咖喱蓋飯《食戟之靈》手工美食烘焙教程

大口吃肉，大口吃米飯，蓋飯，精華全在那一碗之中。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

洗好肉，入鍋緊20分，加花椒一小把，大蔥，料酒適量。

第2步：

出鍋後用冷水緊一下，水用吸水紙吸乾。用刀子且成長方塊。下鍋，把四面都煎一下。至金黃。鍋裏不用放油，肉裏會出很多油的。

第3步：

大體至這樣吧。

第4步：

高湯，下花椒，薑片，蔥，少許鹽，還有白胡椒粉。高壓鍋用二十分左右就好。我用的磁鍋用了一個半小時。高湯可以用雞架子用高壓鍋壓兩個小時，或者直接用濃湯寶吧。我就是這樣的懶人。

第5步：

下高湯，倒少量耗油，醬油，加咖喱粉，把肉放進去，至收汁。

第6步：

如果水太多，可以加點澱粉。

第7步：

米飯加少量鹽，把肉擺好，青菜去根，用水煮熟，然後擺盤，加蔥絲。倒上適量花椒油。開吃吧。

小貼士：

注意安全，注意發胖