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東坡肉~試驗版手工美食烘焙教程

欄目: 美食烘焙 / 發佈於: / 人氣:1.8W

東坡肉~試驗版

兒子喜歡吃,每次都去外面打包,覺得調料太多,綜合很多,覺得太複雜,來個配料簡單的實驗版

主要材料

  肉       1斤多一點  蔥或大蔥       1把
  薄荷       適量  黑棗       5個
  紅糖       適量  生抽       半碗
  姜       2塊  鹽       適量
  白酒       適量  蜂蜜       適量

所需工具:

  鍋  高壓鍋

製作步驟:

第1步:

東坡肉~試驗版 第2張

把肉洗乾淨,過水定型

第2步:

東坡肉~試驗版 第3張

因爲懶得買蔥,就用了這代替墊底,看圖

第3步:

東坡肉~試驗版 第4張

看圖

第4步:

東坡肉~試驗版 第5張

生抽兌一半水,蜂蜜適量對水,要想顏色好,就用老抽,我就用適量紅糖對水代替了

第5步:

東坡肉~試驗版 第6張

看圖

第6步:

東坡肉~試驗版 第7張

所有材料放入,再加4~5碗水大火燒開,轉慢火燉1~1.30小時

第7步:

東坡肉~試驗版 第8張

中途翻身

第8步:

東坡肉~試驗版 第9張

1個小時後 切好放高壓鍋蒸35分鐘

第9步:

東坡肉~試驗版 第10張

看圖,蒸35分鐘或1個小時,看你喜歡吃那個口感咯

第10步:

東坡肉~試驗版 第11張

好了,取出把碗倒扣在另一個碗裏可以了

小貼士:

吃後感言,高壓鍋蒸35分鐘,皮是糯糯的,想入口即化,還是要再蒸35分鐘吧!變兩種口感了!看個人喜歡吧