下飯下酒的一道菜
主要材料：
所需工具：
製作步驟：
第1步：
小乾魚切成小段，乾紅辣椒切碎，蔥薑蒜切絲
第2步：
油熱後放入小乾魚爆炒一分鐘
第3步：
再放入乾紅辣椒加入適當的鹽炒半分鐘（如果買的小乾魚是帶鹹味的就不用放鹽了）
第4步：
然後放入姜蒜炒勻，這時怕粘鍋可以適當的放點點水（水一定要少放不然就不香脆了，怕粘鍋多放點油也是可以的）
第5步：
在放入蔥段和味精炒勻就可以了（如果有香菜放些香菜段就更香了）
第6步：
香脆下飯又下酒
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