孜然味辣炒幹魷魚手工美食烘焙教程

香噴噴的一道下飯下酒菜

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

幹魷魚先用熱水泡半小時，然後洗乾淨切成小條狀，大蔥切片斜小段（因爲沒有買到大蔥，所以我這次做的沒有放大蔥，放大蔥味道更好），一部分生薑和大蒜子切成小塊和魷魚條一起下鍋，另一部分生薑切絲、大蒜子切片快起鍋時再放，紅辣椒切斜片

第2步：

鍋裏油熱後先把大蔥小段生薑塊和大蒜塊爆炒出香味，然後把洗好的魷魚條放入鍋裏爆炒兩分鐘

第3步：

魷魚爆炒後放入適量的耗油（根據自己鹹淡的量，以爲耗油有鹹味）再爆炒一兩分鐘，然後鍋裏倒入小半碗清水把爆香的魷魚條煮軟點，煮到水份收幹就把魷魚條裝入盤子待用

第4步：

剛炒鍋魷魚的鍋子清洗一下，放入適量的油，油熱後把紅辣椒片放入加鹽炒到七成生，然後倒入剛裝入盤子裏的魷魚繼續翻炒（炒的過程中如果太乾了可以適量的撒點點水，但不要一次放太多水只要要保證菜有點湯汁就可以）辣椒炒到斷生後把薑絲和大蒜片放入菜裏翻炒勻，再放點孜然粉炒勻就可以起鍋了😁

第5步：

因爲沒有大蔥所以賣相也會差一點點😁，可味道還是很美味的，來杯白酒就完美了