副標題#e#
蟶子買回來放在水裏養一下,滴幾滴油可以使沙子析出!
辣椒生薑大蒜花椒備用!
汆好的蟶子盛盤,放上姜蒜蔥末和辣椒花椒鹽雞精胡椒粉!
蟶子用滾水汆一下也可以再燒開了水的鍋裏稍稍煮一下,但別太老!水裏可以放上適量的鹽,生薑和料酒!
把油燒熱,淋在盤中!非常的簡單,蔥油蟶子做好了,小心不要被油濺到哦!
轉自【花之鹽私房菜】