【私房菜餚】紅燒鮁魚手工美食烘焙教程

做魚一點也不難。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

魚處理乾淨內臟和腮，清洗乾淨斬成段。鍋放油冷油放花椒，油熱了出花椒香放入魚段，馬放平整每塊魚低都與鍋子接觸到，稍微煎一會兒溜鍋邊淋入白醋，烹一會兒讓醋烹走魚腥味，倒入醬油，鹽，糖，放蔥段，蒜瓣，薑片，幹辣椒，料酒，熱水剛末過魚塊，大火燒開，轉中小火蓋蓋燉。

第2步：

燉到湯汁收到只剩了三分之一了，嘗一下湯的味道，覺得不夠可以根據口味再調味，繼續燉一會兒，燉魚味肆意開蓋轉大火收汁，用鍋鏟從魚底部鏟一鏟，晃動鍋子。汁收好出鍋。

小貼士：

蔥切大段。