山谷也只是烘培初學者，缺乏高超的技法和經驗，但山谷認爲最重要的是料理時的專注，不經意間感情的投入，愉悅的心情，你的作品就有了生命，把快樂傳遞出去。假如做菜的人都不快樂，吃飯的人又怎麼會開心呢？
主要材料：
| 低筋麪粉 75克 | 蛋清 4個 |
| 蛋黃 4個 | 砂糖 60克，分兩份 |
| 新鮮檸檬汁 一個檸檬約30克 | 檸檬皮 一個檸檬的黃色表皮 |
| 水 35克 |
所需工具：
| 電動攪拌器 | 硅膠刮刀 |
| 攪拌桶 | 烤箱 |
| 六寸活底蛋糕模 |
製作步驟：
第1步：
準備完畢，重量參照材料表格。
第2步：
山谷沒有削皮器，就用手了。儘量不要有多的白色物體，會苦。
第3步：
切得細細的.....備用.....
第4步：
檸檬待用......
第5步：
切粒....
第6步：
擠出新鮮檸檬汁.....去籽.....
第7步：
檸檬汁加入冷開水中拌勻......
第8步：
蛋清分兩次加入砂糖30克，打發八、九分......放一邊備用.....
第9步：
蛋黃加入另一半砂糖30克......
第10步：
打成黃白色......
第11步：
加入檸檬汁水再打發均勻......
第12步：
加入檸檬皮，打發......
第13步：
曬入低筋粉......打勻......
第14步：
加入三分之一蛋清打發物，用硅膠刮刀上下翻拌......
第15步：
把混合物倒入剩餘的三分之二蛋白混合物中.....
第16步：
上下翻拌......
第17步：
倒入六寸活底模，當然也可以麥芬紙杯或者其他蛋糕模，都成......
第18步：
烤箱設置160度10分鐘預熱，放入模具，調整時間爲26分鐘.....
第19步：
烤到約6分鐘時，打開烤箱用刀在蛋糕上劃幾刀，便於蛋糕中央的熱量散發，防止皸裂.....
第20步：
出爐，山谷切開後曬上糖粉......
第21步：
好好吃的樣子有木有呢？
第22步：
小七說：檸檬味太濃郁了.....山谷答：作！
哈哈......
第23步：
果然，檸檬味好濃郁耶.......
小貼士：
如果大家對我完美版的甜品感興趣的話我會慢慢和大家一起分享，也歡迎大家多指教，提問，交流，每一次的交流，都是靈感的碰撞，每一次的嘗試，都是完美的誕生。
最近死磕戚楓啦，祝各位好胃口！
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