簡單易做，色美味香，滿足你的味蕾需求！
主要材料：
| 食用油 平時炒份菜的份量 | 肉（豬肉，羊肉，牛肉，魚肉，雞肉均可 自行決定 |
| 配菜（藕，金針菇，土豆等各類時蔬） 自行決定 | 鹽，紅油豆瓣醬，八角，桂皮，草果，小茴香，桂葉，姜蔥蒜，幹辣椒 根據自身口味輕重適量 |
所需工具：
| 菜刀 一把 | 手 一雙 |
製作步驟：
第1步：
1，將各類時蔬，洗淨，切片（或段），蔥切段兒，姜切段拍裂，蒜切碎末。2，鍋裏乘上水燒開，將備好的時蔬按各自煮熟所需時間長短，依次汆熟，撈入一容器備用。3，炒鍋裏倒入食用油，燒熱，將備好的花椒，姜蔥與大料放入鍋裏小火煸炒，再放入豆瓣醬繼續炒，直至油色變紅。4，備好的肉片倒入鍋內，放少許白糖翻炒兩下（白糖炒化），倒入半瓶啤酒（我個人習慣，用啤酒代替料酒，覺得更香）加入適量開水（有高湯更好）。蓋蓋火燒開！5，看肉片熟了，就把之前準備好的時蔬倒入湯裏，用小勺嚐嚐湯味鹽夠不，不夠就再加至合適即可，放少許胡椒粉，關火。6,將菜帶湯倒入容器裏。涮鍋，開火，鍋熱倒油。7，將香菜段，幹辣椒段，蒜末，花椒顆粒，蔥段，芝麻放於容器突出湯麪的菜上。8，油燒熱，直接潑灑在放好的調料上。收工，上菜！
小貼士：
燒油注意溫度，小心別燙着！
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