蜂蜜柚子茶創意手工美食烘焙教程

蜂蜜柚子茶，非常適合乾燥的秋冬季飲用。生津止渴，潤肺去燥，多食可預防感冒。並含有非常豐富的維他命，養顏美容，舒緩緊張情緒。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

柚子分四瓣撥開，起皮，要注意儘可能地將白色的內皮去掉，不然會很苦！我用的是刀，所以起皮比較慢，有刮皮器的朋友也可以用刮皮器，省時間。白色的是鹽

第2步：

用鹽水泡柚子皮，最少二十分鐘，用手搓一下柚子皮，使鹽水更加浸透。撈起柚子皮，擠壓幹水分待用

第3步：

鍋裏放冰糖和水，煮開。（要注意這裏我用的是電飯煲，因爲沒有天然氣竈，電磁爐竈煮的話水會很容易幹掉，直接影響最終成品）

第4步：

柚子肉撕裂，待用。

第5步：

糖水燒開的時候，放入柚子肉，柚子皮。

第6步：

煮開四十分鐘後，我換了電磁爐的鍋，因爲電飯煲煮幹水太慢，我們柚子茶的熬煮時間儘量控制在一個小時左右。要注意這個時候水明顯少了，要偶爾攪拌一下，不然容易粘鍋。

第7步：

電磁爐煮，水會幹得比較快。特別是水分接近沒有的時候，要勤攪拌，不然馬上就會焦！

第8步：

煮到鍋裏的顏色都變得有點快要變成焦糖色的感覺的時候，起鍋，這個時候，鍋裏是幾乎沒有多餘的水分的，就像麥芽糖一樣有撕拉的感覺。

第9步：

晾涼後！一定要晾涼！之後才能倒進蜂蜜，封罐保存。兩日後開啓，味道更佳！罐子一定要用開水燙過，並且保證裏面沒有水，才能裝進柚子茶！不然容易變質的。常溫下保存一個禮拜，天氣越涼時間越長。冰箱保鮮能保存三個禮拜左右！

小貼士：

一定要注意裝罐的罐子要開水殺菌，瀝乾裏面的水才能裝罐！開封后儘快食用！熬製的時間不能太短！