香脆瑪琳和夾心的配搭,誕生出絕妙的口感。
做法還蠻像馬卡龍的,只是對打發蛋白和裙邊沒有了那樣的高要求,做爲製作馬卡龍之前的練手到也真真是極好的
主要材料:
糖粉 105g | 杏仁粉 65g |
砂糖 15g | 食用色素 0.5ml |
蛋清 60g |
所需工具:
烤箱 | 電動打蛋器 |
刮刀 |
製作步驟:
第1步:
先來一張惡搞,嘻嘻!
第2步:
材料
第3步:
蛋自用電動打蛋器低速打發至如圖
第4步:
加入砂糖打發到可以拉出小尖角
第5步:
加入色素
第6步:
攪拌均勻
第7步:
篩入糖粉和杏仁粉
第8步:
用刮刀翻拌均勻,要小心防止瑪琳消泡
第9步:
將麪糊裝入裱花袋中
第10步:
擠成圓形小餅狀
第11步:
烤箱預熱190度,烤6分鐘,轉140度烤10分鐘
第12步:
放涼後擠入喜歡的夾心
小貼士:
1、教程中的用量可製作大約16個杏仁小圓餅,如果要製作更多,可自行加倍用量。
2、夾心我製作的很簡單,就是打發後的奶油,所以在這裏就不多說了,大家也可以用自己喜歡的夾心製作
3、也可以製作可可口味的只要將杏仁粉中的7g換成可可粉就行了