世界各國12種餛飩餃子美味大比拼

餛飩和餃子是中國人喜愛的傳統小吃。尤其是餃子，作爲春節年夜飯必備美食的習俗已有悠久的歷史。但是你知道麼，餛飩和餃子不僅在中國受到追捧，在國外更是如此。今天我們就跟隨《今日美國》的報道一起去看看國外的特色餃子和餛飩是什麼樣的吧，絕對讓您大飽眼福!

意大利

“餛飩”一詞最早出現在14世紀，出自一位名叫佛朗西斯科·迪·馬可的威尼斯商人的著作中。早期的烹飪方法是在麪糰中裹上洗淨的綠菜和新鮮的奶酪，色鮮味美，這和現在意大利餐館製作方法並無大異。如今，大多數餛飩都由工廠加工生產，冷藏出售。但仍有很多意大利手藝人和家庭廚師等沿用傳統制作方式。

德國

德國的餛飩源於歷史上的斯瓦比亞地區，傳統做法是將肉沫、燻肉、菠菜、麪包渣、洋蔥、香草和香料等混合成餡。它們外觀爲正方形或矩形，通常3到5英寸(約7到10釐米)寬，個大味鮮。戲說它們是在大齋節時被髮明出來的，因爲將肉餡藏在裏面，可以矇蔽上帝的眼睛。

波蘭

波蘭的餃子皮薄餡厚、玲瓏剔透，爲波蘭的美食全圖添上了最爲華美的一筆。它們的製作方法簡單易學，即用溫水將麪粉和少量薯粉混合後揉成麪糰，用玻璃杯口將它們切成大小均勻的餃子皮，然後包上土豆泥和煎洋蔥，最後放在鍋裏烹煮即可。油炸是另一種傳統做法，再配上炸洋蔥和酸奶酪一起食用。事實上，餃子皮裏面堪稱是“包羅萬象”，材料十足。

烏克蘭

Varenyk在烏克蘭語中是指“煮熟的麪糰”，光從字面上看就已經勾起了您對餃子無盡的想象。煮熟的餃子體型飽滿，呈月牙狀。傳統做法是選用土豆爲餡(有些還會選水果餡)，抹上黃油，蓋上煎洋蔥，再加些酸奶酪和黃油即可。在烏克蘭寒冷的冬天裏，它可是一道不可或缺的美食。

俄羅斯

俄羅斯的餃子精巧細緻，通常只有1到2英寸(約2到5釐米)大小，在各大餐館均有供應。雖說各家各戶烹飪方法略有不同，但卻和烏克蘭的vareniki的製作方法大相徑庭。相比之下，它們的餡兒更爲可口，讓人慾罷不能。麪糰一般由麪粉、雞蛋和水混合製成，餃子餡由碎牛肉、豬肉、洋蔥混合而成。它們捏出來的形狀有點類似於意大利的餃子(tortellini)。

猶太佳餚

目前這些三角餛飩的發明地區出處不詳，有人認爲它來源於威尼斯猶太人區，和意大利餛飩大致同時問世。牛肉餡軟嫩爽滑，伴着濃濃的鮮雞湯，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

土耳其

該國的傳統餃子通常是將牛羊肉和洋蔥混合而成，並灑上帶有蒜的酸奶調味汁。它們在阿富汗、美國等國家也很受歡迎。在土耳其，它們通常是兒媳取悅準婆家的必備美食，因爲餃子越小，標誌着新娘廚藝越高超。

中國

中國的餛飩味道更是鮮美。以肉爲餡，包好後烹煮食用。另外還有油炸餛燉，口感風味各不相同。

日本

相比以上提到的餃子，日本的餃子(gyoza)從外形上看略顯“苗條”，精緻的花邊展示了靈巧的手藝。它們外皮很薄，餡裏混有豬肉、香蔥、生薑以及芝麻油等。油炸過後再加以清蒸，出爐後蘸着醬醋調製的汁子品嚐別有風味。

韓國

韓國的餃子(mandu)風味各具特色。有的是烹煮的，一口即食，由豬肉和青蔥混合而制。有的是蒸熟的，以泡菜爲餡，需細嚼慢嚥。還有一些有拳頭般大小。品嚐着自家包的餃子，滿口生津，回味悠長。

尼泊爾

在尼泊爾，momo是當地最具代表的小吃。它們通常是清蒸而成，也有油煎或油炸等做法，外形呈半月狀或圓形。由於這些地域素食主義者雲集，因此它們通常以土豆、優良大豆和乳酪爲餡。而葷食者的momo裏面則包有牛肉。地道吃法是搭配酸辣番茄醬一起食用，醬汁由香菜、芝麻、青椒、姜、大蒜、茴香以及植物油混合釀製，風味極爲獨特。

黎巴嫩

這些餃子似乎展現了一種文化，但它們其實也有共同之處。黎巴嫩的Shish Barak餃子是將風味牛肉和松仁混合包好後浸泡在羊奶中，並用大蒜、薄荷、香菜等加以調味。它們通常是自家制作的，雖然倍受青睞，但在黎巴嫩很少有餐館供應。