想吃油炸臭豆腐了，可是疫情原因小吃都沒出攤，在家自己炸了吃，除了不臭，就是香了!
主要材料：
| 色拉油 適量 | 滷水豆腐 一塊 |
| 蒜 搗沫 | 粗粒辣椒粉 一湯匙 |
| 澱粉、美極鮮 適量 | 芝麻醬、鹽 適量 |
所需工具：
| 刀 一把 | 鐵鍋 一個 |
製作步驟：
第1步：
滷水豆腐，切成半釐米厚的薄片，鍋裏放油，量要能沒過豆腐，燒到微熱，放入豆腐片，先小火炸，等豆腐浮起在中火炸一會。喜歡嫩的，就兩面發黃，剛浮起時撈出，喜歡硬脆的就多扎一會。
第2步：
炸了兩種口味，稍軟
第3步：
硬，脆
第4步：
芝麻醬一勺，放鹽，慢慢倒入涼水，每次少放，順時針攪，會開始濃稠，隨着適量加水，稀釋到醬汁狀。
第5步：
小碗裏放一勺辣椒粉，鍋裏油燒熱，倒入碗裏。喜歡炸老的辣椒油要冒煙，喜歡火小的油六七分熱即可，如果不知道油溫狀況，可以先用乾燥的小勺舀一點油撒在辣椒粉上試試。
第6步：
蒜切細沫或者搗成蒜泥，放少許鹽，味精，倒入一些水。
澱粉用水化開，一勺澱粉半碗水，再倒入一些美極鮮，入鍋裏煮開，成稀一些的糨子。
麻醬蘸料，蒜水蘸料，辣椒蘸料，澱粉糊糊蘸料，各種搭配，各種攪拌。開吃。
第7步：
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