酥粒小餐包手工美食烘焙教程

小巧可愛的

也就幾口一個

我非常喜歡的麪包

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

香酥粒做法：將黃油軟化至比需要打發時還要軟一些，可以用微波爐融化後再放回冰箱冷凍片刻，剛開始凝固時的狀態就可以了

第2步：

取出加入砂糖拌勻，然後加入低粉用雙手輕輕搓均成細小顆粒即可，一次用不完可以放冰箱保存。

第3步：

搓均成細小顆粒

第4步：

將A裏面黃油除外的所有原料放在一起，揉至表面光滑後加入黃油

第5步：

揉至擴展階段後進行基礎發酵。

第6步：

發酵結束後將麪糰取出排氣滾圓後鬆馳15分鐘。

第7步：

再排氣

第8步：

後分割成30克的麪糰6個，放入圓形小硅膠模，其他分三份，分別擀橢圓形捲起，放入土司模模。入溫暖溼潤處進行最後發酵。

第9步：

最後發酵結束後，表面刷蛋液後撒上香酥粒裝飾。

第10步：

入預熱180度的烤箱，中層上下火，烤12至15分鐘，表面上色太深加蓋錫紙。

第11步：

這是烤好的樣子

第12步：

小巧可愛的

也就幾口一個

我非常喜歡的麪包

第13步：

拿出來看看裏面

波浪形

很漂亮

第14步：

底部

(⊙o⊙)

第15步：

撕開一個

組織很細膩

鹹香甜適中

味道很好

第16步：

柔軟 綿密

第17步：

這是土司模做的

故意弄的大中小

呵呵，看這挺可愛的

像幾個蝸牛殼

第18步：

~(@^_^@)~噴香滴~~

第19步：

希望大家喜歡~~求贊求關注~求收藏~~！麼麼噠

小貼士：

媽媽很喜歡吃麪包

所以這段時間做了幾款

味道都不錯

其實無非是鹽糖量有區別

發酵時間和造型不同

其他都沒什麼不一樣的