茄子，青椒，洋蔥，姜蒜備用
主要材料：
所需工具：
製作步驟：
第1步：
調料要和蔥薑蒜拌成汁子放鍋裏。起鍋時再放蒜（切茄子時一定把茄子皮去了！）
小貼士：
用鹽把切好的茄子泡至十分多鐘，出水，把茄子撈出捏幹水份，炒時不需再放鹽了
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