不辣的辣椒可以當小菜,辣的辣椒可以做下飯菜
主要材料:
大紅辣椒 | 桂皮,大蒜子,生薑 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
不喜歡辣的可以買大個肉厚的,喜好吃辣的就買肉薄的紅椒。把紅椒用剪刀去蒂去辣椒仔,然後再把紅椒寬的地方剪成四片(辣椒尖處不要剪斷),大蒜切片,姜切絲,桂皮洗乾淨分成小塊
第2步:
鍋裏油熱後把處理好的紅椒和桂皮一起放入,爆炒出桂皮香味。然後加入適當的鹽和麪條鮮繼續爆炒一會,爲了不糊鍋加入一些水也可以幫助辣椒入味(不要加太多水,炒菜放水要放多次水而不是一次放很多,不然炒出的菜變煮的菜味道了)。辣椒炒軟了入味了就放大蒜和薑絲炒一小會就可以起鍋了
第3步:
因爲是放的麪條鮮就不用放味精了,如果放醬油起鍋前就放點味精。