買的麪條不大好吃,在家自己做手擀麪。
主要材料:
水 一小碗 | 麪粉 三小碗 |
所需工具:
擀麪杖 1 | 面板 1 |
製作步驟:
第1步:
準備揉麪,麪粉三小碗,圖上的碗,涼開水一小碗。
第2步:
面揉的要硬,表面光滑。這樣做出的面,湯會比較清澈,面也不容易塌。
第3步:
加麪粉防粘,切開,分兩次做。
第4步:
開始擀麪。
第5步:
揉麪,成圓滑小團,
第6步:
擀麪杖擀麪,注意加麪粉防粘。
第7步:
加麪粉,隨擀隨加,不要粘住擀麪杖和麪板。
第8步:
擀,,,,
第9步:
擀,,,,
第10步:
這樣,,,用力均勻,,繼續,,,
第11步:
撒麪粉,防粘,,,
第12步:
成了,,,
第13步:
加麪粉,,,,多加,,,多加,,,多加,,,然後用擀麪杖捲起,,
第14步:
捲起,,,上面應該有很多面粉纔對,,也有用玉米麪的,那個更加仿粘,,我沒有,也不大喜歡用那個,所以使勁加麪粉,,(這個圖上沒有面粉)
第15步:
疊起,放麪粉就是防止粘啊!粘住了,就只能吃“面棍”了,像刀削麪似的,,所以加麪粉,,我囉嗦啊說了好多次加麪粉,,,所以一定記得加,,
第16步:
切面,,,然後揭開,左邊是揭開的,右面是切了的樣子,吃多寬的麪條,自己決定。
第17步:
揭開上半部分,從中間拿起,低一點在面板上抖一抖,面就展開了,沒展開的用手弄開。就是圖片這樣嘍,然後下鍋,這次吃不了的,就這樣一縷一縷這樣放,晾乾,太多堆一起會粘哎
第18步:
下鍋煮麪,加了昨天的做肉夾饃的肉和肉湯,美味無敵。還用油和辣椒做的一丟丟辣椒油,埋在面下面了看不到啦,剩下一個孤零零的辣椒在風中,,,
小貼士:
注意加麪粉,仿粘。