幹鍋排骨蝦-論地攤販的自我修養手工美食烘焙教程

額

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

買好排骨、蝦仁、萵筍、土豆、青椒，準備好蔥薑蒜、幹辣椒、洋蔥、豆瓣醬、香料（八角、桂皮之類的）

第2步：

把這些東西切好準備

第3步：

準備兩口鍋，一口加水煮排骨用，一口炒菜用。

第4步：

首先，將排骨、鹽、香料放入鍋中，混煮。相當於先把排骨滷滷。

第5步：

在另一口鍋中倒入油，將蝦仁放在鍋中炸一會兒，加點鹽。炸好後撈起來放在一邊。

第6步：

再將土豆條放入鍋中炸至表面焦黃，撈起來放在一邊。

第7步：

這個時候差不多排骨也就煮好了

第8步：

將排骨撈起來，只要乾貨

第9步：

放老抽醬油上色（家裏沒老抽了，用的生抽，但是老抽好些）

第10步：

將排骨放進鍋中爆炒，感覺排骨顏色變深。炒好後撈起來。

第11步：

用爆排骨剩下的油將幹辣椒放進去炒香，放入豆瓣醬（豆瓣醬是家裏自己做的，如果沒有可以去超市買現成的）炒香，再放入姜蒜炒香，放萵筍抄會兒

第12步：

放入青椒，抄會兒

第13步：

放入洋蔥，抄會兒

第14步：

放入蝦、排骨，抄會兒

第15步：

放入土豆，加適量鹽，抄不了多少會兒就好了，因爲最後的土豆、蝦、排骨都是熟的了。

第16步：

好了，煮好了，盛起來，撒上蔥。這次煮了一大盆。圖中看不出來，但是真的好大一盆啊

第17步：

來看近圖

小貼士：

小心不要被油燙到π_π