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椰蓉奶酪包手工美食烘焙教程

欄目: 美食烘焙 / 發佈於: / 人氣:5.49K

椰蓉奶酪包

現在很流行奶酪包,就是覺得太甜。白天在超市逛的時候,突然想吃奶酪,果斷買了包麪粉,回家開作。
我媽媽說我不是做,我是作。門口就有面包店。經常買了別人家的,過兩天就自己做。

主要材料

  高筋粉       400g  黃油       70g➕20(餡料用)
  酵母       5g  糖       40g➕20g(餡料用)
  牛奶       250g➕100g(餡料)  雞蛋       1個大的。約等於60g
  鹽       2g  奶油奶酪       200g
  椰蓉       50g➕40g(餡料用)

所需工具:

  麪包機       1臺(不想變成大力士)  烤箱       1臺
  油紙       1張

製作步驟:

第1步:

椰蓉奶酪包 第2張

纔買的麪粉,直接倒。等會再裝罐子密封。400g

第2步:

椰蓉奶酪包 第3張

除了黃油,別的我都放了。

第3步:

椰蓉奶酪包 第4張

選色和麪功能。
功能可以醒面2次,和麪3次。

第4步:

椰蓉奶酪包 第5張

第一次醒面的時候,黃油加進去。

第5步:

椰蓉奶酪包 第6張

再次發酵。
面快和好時,烤箱下層托盤裏開水加上,上層烤盤油紙準備。

第6步:

椰蓉奶酪包 第7張

選擇發酵模式,
假如沒有這個選項,溫度45度,上下火。水先放進去,使得裏面溼度有了再放入麪糰。
麪糰分成2個,上面撒點水,不然皮會很乾。

第7步:

椰蓉奶酪包 第8張

嘿嘿,發酵40分鐘,變成這樣啦。
然後開烤。
上下火170度。40分鐘。

第8步:

椰蓉奶酪包 第9張

這時候準備餡料。
稱重,稱重。

第9步:

椰蓉奶酪包 第10張

其實150克的奶油奶酪就夠了,我饞就多放了點。點。

第10步:

椰蓉奶酪包 第11張

隔睡加熱。記得一直多攪拌。
椰蓉比較幹,所以早點放進去,可以將奶酪牛奶的味道吸進去。

第11步:

椰蓉奶酪包 第12張

糊糊啦,好想吃。

第12步:

椰蓉奶酪包 第13張

麪包涼一下。
其實我幾乎沒涼,^_^吹着手指開切的。(約了朋友出去玩,時間要到了)

第13步:

椰蓉奶酪包 第14張

添餡料,厚厚的,自己家裏,多多的。裏面,側面都要哈。

第14步:

椰蓉奶酪包 第15張

側面多刷點,等下好蘸椰蓉。

第15步:

椰蓉奶酪包 第16張

餡托盤裏倒上椰蓉,可以加點奶粉。我不喜歡就沒加。

第16步:

椰蓉奶酪包 第17張

蘸,多蹭蹭。

第17步:

椰蓉奶酪包 第18張

合照下。哈哈。好吃。出門啦。

小貼士:

挺方便的,也很好吃。
時間不多,耗力不大,都可以做做。