酸甜減肥梅子醬手工美食烘焙教程

青梅 鹼性水果 直接吃非常苦澀 做成梅子醬就完全不一樣了。 泡水喝 白切雞蘸醬 抹面包等等

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

青梅一般六月熟 太生會有點澀 太熟就是黃梅 不太方便運輸 我選的是果園直接寄來的青梅

第2步：

去蒂洗淨。

第3步：

淨水加鹽泡一夜。 泡鹽水是爲了去除梅子的澀味

第4步：

冷水下鍋 加一點點鹽 煮到梅子熟透 能跟果核分離 撈出過冷水

第5步：

這一步沒拍照片 也是最麻煩的一步 要把果核分離出來 ps這一步我是直接下手抓一點點水剛好蓋着梅子 擠壓梅子 把果核擠出來 （不喜歡酸也可過濾出果皮 加冰糖小火熬煮

第6步：

熬煮至濃稠 滴入冷水中不散開 就好了。灌入消毒過的玻璃瓶密封即可