喜歡的可以試試
主要材料:
薑絲.蔥段 適量 | 鹽.雞粉.胡椒粉.料酒.食用油 3g.1g.1g.15g.適量 |
鯽魚.去皮白蘿蔔.紅彩椒 800g.200g.20g |
所需工具:
湯勺 一個 | 菜刀 一把 |
油鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
洗淨的白蘿蔔切片,改切絲。
第2步:
洗好的紅彩椒切絲。
第3步:
在洗淨的鯽魚兩面魚身上劃幾道一字花刀,裝盤。
第4步:
再往魚身上撒入少許鹽,抹勻。
第5步:
兩面魚身各淋上適量料酒。
第6步:
醃漬10分鐘至去腥。
第7步:
熱鍋注油,放入醃好的鯽魚,稍煎1分鐘至兩面微黃。
第8步:
倒入薑絲。
第9步:
加入料酒。
第10步:
注入適量清水。
第11步:
倒入白蘿蔔絲,拌勻。
第12步:
加蓋,用大火煮開後改小火續煮至熟軟入味。
第13步:
揭蓋,加入切好的紅彩椒氣。
第14步:
放入鹽,雞粉,胡椒粉,拌勻。
第15步:
倒入蔥段,拌勻。
第16步:
關火後盛出煮好的鯽魚和湯水,裝在香鍋中。
第17步:
放上香菜點綴即可。