製作簡單,色香味俱全,是招待友人,聚餐秀美食的特色菜。
主要材料:
香菇 一斤 | 香菜 適量 |
醬油 兩大勺 | 料酒 一大勺 |
耗油 兩大勺 | 白糖 一勺 |
鹽 1/2小勺 | 香油 幾滴 |
所需工具:
炒菜鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
香菇洗淨,切成四瓣,放在水中浸泡,大概20分鐘
第2步:
香菜切碎,香菇撈出瀝乾,準備一碗高湯沒有用水也可以。(我是用大喜大牛肉粉調的湯)
第3步:
鍋中放入油,六分熱的時候放入香菇,翻炒一分鐘後加入鹽,在翻炒30秒加入料酒醬油耗油白糖,炒一分鐘左右。加入高湯,沒過香菇即可,放到中火燉十分鐘,之後大火收汁,出鍋前放入香菜,滴上幾滴香油。
第4步:
成品就是這樣的,色香味俱全,我是很喜歡吃。口味清淡的可以把鹽和醬油適當減量。