不用芝士的超鮮美野菇意大利麪手工美食烘焙教程

誰說意大利面一定要用芝士，只用牛奶和玉米粉同樣能烹調出絕對驚豔的口感！野菇帶你迴歸大自然，用最少量的調味，做出最真實的味道！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

先把所有需要用到的食材準備好，以防手忙腳亂。野菇方面，請到最近的菜市場盡情蒐羅，特別推薦杏鮑菇，它是這道佳餚的最好選擇。

第2步：

準備好材料後，用手把野菇撕成絲，粗細都無所謂，重點是要用手撕，不要動用任何刀具。

第3步：

煮意大利麪大家都會吧。加足夠量的水，水中加少許鹽，水開後就把面丟進去，煮到面的內芯也完全軟了，就好了。

第4步：

煮麪的同時，用炒鍋開炒黃油，黑胡椒和綜合香料，等黃油完全溶化後，把野菇絲放進去，中火翻炒。

第5步：

可能剛放進野菇絲的時候看上去滿滿一鍋，其實等野菇軟掉之後，就會縮水，不用擔心會過量。待野菇完全軟掉並吸收黃油後，加鹽，根據自己口味調整用量。

第6步：

加一半牛奶，轉小火。

第7步：

加奶油，不想太膩的朋友可以省略奶油。

第8步：

加煮好的意大利麪，翻炒均勻。

第9步：

剩下一半牛奶加玉米粉攪拌均勻。

第10步：

加入到意大利麪中快速翻炒，因爲加了玉米粉的牛奶預熱會快速變濃稠，效果像勾芡一樣。

第11步：

關火，完成。

小貼士：

一定要手撕野菇，一定要是新鮮的野菇哦！