巧克力堅果曲奇 美食手工美食烘焙教程

無

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

1. 準備好巧克力豆。

第2步：

2. 準備好杏仁。

第3步：

3. 將杏仁用擀麪杖擀碎。

第4步：

4.低筋麪粉和蘇打粉過篩。

第5步：

5. 準備好白糖。

第6步：

6. 黃油先提前從冰箱取出，室溫下軟化。

第7步：

7. 加入白糖，用打蛋器打發成輕盈的羽毛狀。

第8步：

8. 在打發好的黃油里加入低筋麪粉和小蘇打。

第9步：

9. 加入杏仁碎和巧克力豆。

第10步：

10. 用橡皮刮刀拌勻至沒有乾粉的餅乾麪糊。

第11步：

11. 用勺子抓起一小塊餅乾麪糊，用手掌稍微壓平(厚度約2-3mm)，放在鋪了錫紙的烤盤上，稍微留點空隙。

第12步：

12. 將烤盤放進預熱好的烤箱，上下火190℃約15分鐘，烤製表面金黃色（隨時觀察，餅乾表面有開始上色時，就得用錫紙覆蓋上餅乾上），冷卻後密封保藏。

小貼士：

這個餅乾不需要用模具，但厚度儘量保持一致，避免因厚度不均而造成的火候不一。 我做的是三倍的量。