花：巧克力酥軟曲奇手工美食烘焙教程

如題，超好吃又有點格調的巧克力甜點，我也是第一次做，一起加油8

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

首先準備好所有材料。

第2步：

以及巧克力豆，沒有巧克力豆的寶寶可以買大巧克力切碎，這裏需要用70%以上的黑巧克力。

第3步：

黃油隔水小火溶化。

第4步：

融化好後立即取出。

第5步：

完全冷卻後倒入大打蛋盆中，用手抽不停攪拌，直至順滑，這個過程有點久，給點耐心。

第6步：

直到順滑，手痠啦。

第7步：

倒入細砂糖和粗紅糖。

第8步：

攪拌均勻後打入第一隻雞蛋，繼續攪拌。

第9步：

打入第二隻雞蛋。

第10步：

攪拌順滑後倒入少許香草精。

第11步：

麪粉、小蘇打、鹽、玉米澱粉混合均勻後過篩至打蛋盆中。

第12步：

換刮刀小力攪拌，不要過度攪拌避免起筋。

第13步：

攪拌均勻後倒入巧克力豆。

第14步：

攪拌均勻後蓋保鮮膜放冰箱冷藏幾個小時或一晚。

第15步：

因爲我這邊做教程，所以我只冷藏了兩個小時，大家做的話冷藏4個小時以上會更好，冷藏紅的捏小團有間距的擺於烤盤內。

第16步：

165度烤箱預熱，中層上下火烤15分鐘，每家烤箱都有溫度差，具體自己來調控哦，烤好先放在烤盤5分鐘。

第17步：

再另外用一些巧克力豆插在曲奇表面，這是表面是很酥軟的，很好裝飾的，多少隨意。

第18步：

坐等就好。

第19步：

防於烤網上徹底晾涼就可以食用啦。

第20步：

很誘人。

第21步：

這個方子這個大小的曲奇可以做大約26個左右，喜歡焦香一點可以多烤5分鐘，口感會更酥脆。

小貼士：

攪拌黃油的時候一定要耐心哈，時間會有點久。