香氣四溢的松子果仁酥糖手工美食烘焙教程

去了趟臺灣，喜歡上果仁酥糖，在這個冷得變了物種的天氣裏，做一些出來，讓自己多一點能量對付寒冷。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

成品比商品好吃，果仁可以隨喜好搭配。

第2步：

小火炒核桃，到核桃微油潤，變色。

第3步：

小火炒芝麻，炒到無生瓜子味道，微變色。

第4步：

同樣小火炒芝麻，松子。

第5步：

熬糖。準備好的麥芽糖和白糖全放進去，加200ml水，熬……表面全是細泡的時候不用管，當泡泡開始下降逐漸變成大泡，並且變成深黃色時，開始嘗糖。要用筷子粘一點糖再迅速放人冷水裏，如果糖凝固而且吃起來脆而不粘，就可以放所有的果仁了。

第6步：

攪拌好的果仁倒到砧板上，用擀麪杖擀平。要趁熱擀，糖不會粘案板，不用擔心。

第7步：

擀好後切塊即可。我不喜甜，糖放的比例不算多，所以切的時候會有很多果仁碎，多一點糖會好很多。

小貼士：

火候有耐心，別糊