[轉]爆漿沙拉肉鬆手撕麪包 超軟 香氣撲鼻的早餐手工美食烘焙教程

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超香 超香 超香 超滿足 還可以加培根or火腿丁

By 揪揪耳朵

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

用料

高筋麪粉 250g

奶粉 15g

淡奶油 40ml

牛奶 80ml

雞蛋 一小隻

糖 30g

鹽 3g

酵母 3g

黃油 25g

肉鬆 適量
沙拉醬 適量

第2步：

做法步驟
1、高筋麪粉 奶粉 雞蛋 牛奶 淡奶油 糖 鹽 酵母 全部放入麪包機 揉麪40分鐘

第3步：

2、揉到10分鐘的時候加入黃油繼續揉麪

第4步：

3、揉出手膜即可

第5步：

4、麪糰整形成團 蓋保鮮膜 放在溫暖地方發酵至兩倍大 約莫一小時

第6步：

5、到兩倍大的時候 手指沾麪粉 戳一個洞 不回縮代表發酵成功

第7步：

6、把麪糰按一下 排氣 繼續醒10分鐘

第8步：

7、擀成片狀

第9步：

8、切切切

第10步：

9、我用的8寸蛋糕模具 模具裏面撒麪粉 不然烤出來麪包邊上會糊

第11步：

10、開始操作 底層放一些小面塊 擠沙拉醬

第12步：

11、撒肉鬆

第13步：

12、重複 放面塊

第14步：

13、擠沙拉醬

第15步：

14、撒肉鬆

第16步：

15、再繼續 放面塊

第17步：

16、擠沙拉醬

第18步：

17、撒肉鬆
18、好 完工 可以進行二發了
19、我用烤箱30度 發酵了半個多小時 差不多1.5倍大就可以了 把二發好的麪包拿出來 如果室溫夠30度可以室溫進行二次發酵
20、烤箱180度上下火預熱10分鐘 再次把模具放入烤箱 放在烤箱中層
21、烤箱上下火180度烤35分鐘
22、第12-13分鐘的時候蓋錫紙 因爲頂層是肉鬆 不蓋就糊了
23、烤好拿出來 晾涼一下 脫模 肉鬆沒有糊 香香的
24、撕開看看 香氣撲鼻
25、這是放了一晚的 更加軟嫩 要蓋好東西 不要風乾保存哦…… 已經忍不住要開吃啦

小貼士：

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