四川幹鍋雞🐔手工美食烘焙教程

川味

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

土豆，洋蔥，蓮藕

第2步：

雞肉洗淨切小塊，雞皮較肥膩，可盛出單獨炒

第3步：

雞皮

第4步：

土豆，蓮藕切成條狀

第5步：

鍋中水燒開倒入雞塊

第6步：

青椒，姜，蒜

第7步：

雞肉撈出備用

第8步：

鍋中倒入三勺油，倒入土豆，蓮藕，熱油炸一會

第9步：

撈出

第10步：

鍋中油倒出備用

第11步：

洋蔥切片

第12步：

鍋中再加兩勺油，熱後倒入剛盛出的油。倒入雞皮，炒一會

第13步：

再加入雞塊

第14步：

炒一會

第15步：

加入姜蒜

第16步：

加兩顆八角，少許花椒

第17步：

加入郫縣豆瓣醬，或者燒雞公料。 倒入小半碗水，老抽倒少許，料酒少許

第18步：

在鍋中蓋上蓋子燜會

第19步：

倒入土豆，藕，燜會

第20步：

倒入洋蔥

第21步：

再倒入青椒，再加一些幹辣椒調色。蓋蓋子燜十分鐘左右。出鍋前加鹽，雞精調味。

第22步：

出鍋

第23步：

第24步：

第25步：