蒜香肉絲炒麪~正宗大洛陽炒麪^_^手工美食烘焙教程

引用一段我很喜歡的話:生活裏的驚喜，來源於你踏踏實實的熱愛着它以及融入了它以後對它的理解。 在一個不擁擠不喧囂沒有吵鬧的週末，上街買菜回家淘米開火，可以穿着旗袍踩着拖鞋繫着圍裙下廚房，是一件美麗而浪漫的事情。食物和你的戀人一樣，唯有真心與用心烹製，纔有齒間留香的餘味。 全天下的好女子和好男子，都應該在炊煙和炒鍋前熨過，知道生活是一件嚴肅且慵懶的事情，你的食物，養育着你的心肝脾肺，它是什麼樣的，你就是什麼樣的。 Never disappoint food and love！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蒸麪條，把麪條用中小火蒸十分鐘。

第2步：

洋白菜切絲。

第3步：

肉切絲，用水澱粉鹽五香粉醬油醃製。

第4步：

洋蔥胡蘿蔔切絲。

第5步：

小青菜洗乾淨。

第6步：

蒜薹切段，蒜切末，蔥切小碎段。

第7步：

把肉絲炒熟，盛出。

第8步：

配料大集合。哈哈像不像一隻蝴蝶呢！哦，忘了介紹我的醬汁了。一人份大概需要一勺老抽兩勺蠔油兩勺水調開。

第9步：

換個隊形再集合一次。三人份的所以都分開了。

第10步：

鍋裏倒少許油，放入一半的蒜末炒香，放入洋蔥，胡蘿蔔絲，蒜薹，洋白菜翻炒均勻。調少許鹽五香粉。

第11步：

把蒸好的麪條抖開放入鍋內。

第12步：

放肉絲。

第13步：

調入兩勺醬汁。

第14步：

翻炒均勻，用筷子可以翻炒的更均勻。

第15步：

中小火燜一分鐘，蓋上鍋蓋。

第16步：

下入青菜，剩下的一半蒜末，剩下的醬汁，撒入孜然粉。

第17步：

再用中小火燜一分鐘。

第18步：

撒入雞精拌炒均勻。

第19步：

搭配粗糧營養更均衡，所以又煮了一份玉米，像不像花兒朵朵開。

小貼士：

老抽和蠔油含有鹽分較多，所以口味清淡的就可以不放鹽，口味重的稍微放點鹽。